Kirsten

Backherz

Das Backherz ist ein persönlicher Blog, der auf Grund meiner langjährigen, praktischen Erfahrung zu allem rund ums Backen entstanden ist. Seit mehr als 30 Jahren backe ich regelmäßig. Anfangs ganz klassisch mit Zucker, Honig und Co. Dann machte ich u.a. eine Ausbildung zur staatlich geprüften Diätassistentin. Und alles nahm seinen Lauf...Heute probiere und tüftle ich, wie Leckereien auch mit weniger oder keinem Zucker funktionieren und schmecken können. Nicht nur das: ebenso Alternativen zu sehr Fettreichem wie Sahne und Co. Auch vegan, laktose- oder glutenfrei zu Backen macht mir Spaß und weckt immer neue Ideen in mir. Und nicht zuletzt auch mit verschiedenen Zutaten wie Matcha, Sesammehl oder Nüssen. Lust auf mehr? Dann freue ich mich, wenn Ihr meinem Blog folgt.

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Pikante vegane Quiche mit Möhren

  Zutat­en für eine Tarte­form mit 32 cm Ø: 110 g reine Pflanzen­mar­garine 220 g Weizen­mehl Type 405 oder halb & halb mit Vol­lko­rn­mehl evtl. 1–2 EL kaltes Wass­er 800 g Karot­ten Ei-Ersatz für 3 Eier ich habe das Pro­dukt…

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Herzlich Willkommen beim Backherz

Beim Back­herz gibt es Tipps, Rezepte und Infos rund um gesun­des Back­en. Es gibt Süßes mit Zuck­er­al­ter­na­tiv­en wie Ste­via, Ery­thri­tol oder anderen Zuck­er­ersatzstof­fen. Auch veg­ane, lak­­tose- oder gluten­freie Leck­ereien sind mit an Bord. Wer auf seine Lin­ie acht­en möchte, find­et Kuchen…

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