Kirsten

Backherz

Das Backherz ist ein persönlicher Blog, der auf Grund meiner langjährigen, praktischen Erfahrung zu allem rund ums Backen entstanden ist. Seit mehr als 30 Jahren backe ich regelmäßig. Anfangs ganz klassisch mit Zucker, Honig und Co. Dann machte ich u.a. eine Ausbildung zur staatlich geprüften Diätassistentin. Und alles nahm seinen Lauf...Heute probiere und tüftle ich, wie Leckereien auch mit weniger oder keinem Zucker funktionieren und schmecken können. Nicht nur das: ebenso Alternativen zu sehr Fettreichem wie Sahne und Co. Auch vegan, laktose- oder glutenfrei zu Backen macht mir Spaß und weckt immer neue Ideen in mir. Und nicht zuletzt auch mit verschiedenen Zutaten wie Matcha, Sesammehl oder Nüssen. Lust auf mehr? Dann freue ich mich, wenn Ihr meinem Blog folgt.

Posts by this author:

Weihnachtsgruß von Kirsten von der Herzwiese

Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, mit großen Schrit­ten neigt sich das Jahr dem Ende zu. Ich danke Dir für deine  Treue, die du mir als Leser und Abon­nent mein­er Beiträge schenkst. Besuche mich auch kün­ftig meinen Blog sowie auf den Social Media…

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Heidesand mit Matcha zuckerfrei

Hei­desand mit Matcha zuck­er­frei Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und,  Hei­desand ist ein absoluter Plätzchen­klas­sik­er. Am besten schmeckt das zarte But­terge­bäck, wenn es etwas durchziehen kann. Deshalb nicht alle Kekse an den Fest­ta­gen ver­naschen, son­dern noch ein paar für die Tage zwis­chen…

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Gewürzkekse vegan, ohne Zucker und Laktose

Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, zum Geburt­stag meines Herzwiese-Blogs gibt es heute ein beson­deres Plätzchen-Rezept. Gewürzkekse mit Cur­cuma, Speku­latius­gewürz und schwarzem Sesam. Abgerun­det mit gehack­ten Pis­tazien und Man­deln. Und diese würzi­gen Kekse sind auch noch zuck­er­frei. Denn ich habe Zuck­er gegen…

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Linzer Plätzchen zuckerarm & vegan

Linz­er Plätzchen sind echte Klas­sik­er in der Wei­h­nachts­bäck­erei. Doch lei­der braucht es, wenn man größere Men­gen backt, schon ein paar Hand­griffe, Geduld und Zeit, bis aus Mür­beteig, Nudel­holz und Ausstech­förm­chen die typ­is­chen Linz­er Kekse mit dem kleinen Marme­laden­kleks wer­den. Dank…

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Plätzchen für die Adventszeit

Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, nach­dem es im Okto­ber noch ums pikante Back­en mit meinem Rezept für ein Vol­lko­rn Blitzbrot ging, plane ich nun die Advents- und Wei­h­nachts­bäck­erei für die kom­mende Wei­h­nacht­szeit.  Wer jet­zt aber schon mal etwas Süßes zum Naschen…

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Vegan und laktosefrei: Vollkorn Blitzbrot ohne Hefe

Brot back­en ohne Hefe — ein­fach, leck­er und schnell. Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, Bist Du auf der Suche nach einem leck­eren Brot, dass blitzschnell gemacht ist und dabei keine Hefe braucht? Mein veg­anes Vol­lko­rn Blitzbrot ist ide­al, wenn es schnell…

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Zitronen Biskuitrolle zuckerfrei & kalorienfreundlich

Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, eine saftige Zitro­nen­creme umman­telt von luftigem Biskuit. Und das alles ohne Zuck­er und trotz­dem süß — das ist meine Biskuitrolle mit Zitrone.   Warum ich die Zitro­nen Biskuitrolle so sehr mag.… In mein­er Kind­heit gab es bei…

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Kirschtorte mit Vanille und Mandeln zuckerfrei und fettarm

Kirschtorte mit Vanille und Man­deln  zuck­er­frei und fet­tarm Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, Kirschen, Man­deln, Vanillepud­ding und ein zarter Mür­beteig­bo­den: läuft Dir da schon das Wass­er im Mund zusam­men?  Na dann ist mein Rezept genau das Richtige für Dich. Und das eine…

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Tipps zum Backen mit weniger Fett

Mit meinen Tipps zum Back­en mit weniger Fett wer­den Kuchen und Kekse gut gelin­gen und sehr leck­er schmeck­en. Fet­tfre­undlich Back­en (k)ein Prob­lem? Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, wusstest Du dass Fett Kalo­rien­liefer­ant Num­mer Eins ist? Ein Gramm enthält 9 Kilo­kalo­rien, mehr…

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