Kirsten

Backherz

Das Backherz ist ein persönlicher Blog, der auf Grund meiner langjährigen, praktischen Erfahrung zu allem rund ums Backen entstanden ist. Seit mehr als 30 Jahren backe ich regelmäßig. Anfangs ganz klassisch mit Zucker, Honig und Co. Dann machte ich u.a. eine Ausbildung zur staatlich geprüften Diätassistentin. Und alles nahm seinen Lauf...Heute probiere und tüftle ich, wie Leckereien auch mit weniger oder keinem Zucker funktionieren und schmecken können. Nicht nur das: ebenso Alternativen zu sehr Fettreichem wie Sahne und Co. Auch vegan, laktose- oder glutenfrei zu Backen macht mir Spaß und weckt immer neue Ideen in mir. Und nicht zuletzt auch mit verschiedenen Zutaten wie Matcha, Sesammehl oder Nüssen. Lust auf mehr? Dann freue ich mich, wenn Ihr meinem Blog folgt.

Posts by this author:

Himbeer Cupcakes ohne Zucker und fettreduziert

Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und,  hast Du Lust auf himm­lisch leckere Cup­cakes ohne Zuck­er? Ich bin über­glück­lich, denn ich habe geheiratet. Nun habe ich ein paar liebe Fre­undin­nen zum Hochzeit­skaf­fee ein­ge­laden. Und wie das nun mal bei uns Frauen so ist…

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Blitzschnelle Rosenkohl-Quiche 

Diese leckere veg­e­tarische Quiche kannst Du mit frischem Mür­beteig oder mit fer­tigem Blät­terteig back­en. Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, nach den ganzen Kek­sen, Fest­menüs und Süßigkeit­en die es in der Wei­h­nacht­szeit gab, ist es nun Zeit für etwas Pikantes. Jet­zt hat …

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Zuckerfreie Zimtschnecken vom Backherz

Liebe Back­herzfre­unde, nun ist mein Back­herz Blog schon drei Jahre alt. Ich freue mich, dass euch meine Back­rezepte ob süß oder salzig so gut gefall­en. Im let­zten Jahr gab es zum Back­herz Geburt­stag Hei­desand mit Zimtsch­neck­en und veg­ane, zuck­er­freie Gewürzkekse.…

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Schoko-Käsekuchen ohne Zucker

  Saftig, beerig, schoko­ladig gut — und das ohne Zuck­er: mein Schoko-Käsekuchen ist eine Wucht. Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und,  habt Du Lust auf Käsekuchen? Aber bitte nicht mit soviel Fett und am besten ohne Zuck­er. Dann habe ich etwas für…

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Anuga 2017 Neuheiten die sich lohnen können

Meine per­sön­lichen Anu­ga High­lights Im zwei­jähri­gen Rhyth­mus öff­nen die Köl­ner Messe­hallen ihre Tore für die Anu­ga. Die weltweit größte und wichtig­ste Fachmesse für Lebens­mit­tel und Getränke. Über 7.400 Aussteller aus über hun­dert Län­dern präsen­tieren in diesem Jahr ihre kuli­nar­ischen Schätze:…

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Limetten-Kirsch-Blechkuchen zuckerfrei und figurfreundlich

Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, hast Du Lust auf einen frischen Kuchen­genuss ohne Zuck­er? Dann ist mein zuck­er­freier Limet­ten Kirsch Blechkuchen genau das Richtige. Ob mit Schat­ten­morellen, Tiefkühlhim­beeren, frischen Johan­nis­beeren oder sog­ar Stachel­beeren: der saftige, zuck­er­freie Teig allein schon ist ein…

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Weihnachtsgruß von Kirsten von der Herzwiese

Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, mit großen Schrit­ten neigt sich das Jahr dem Ende zu. Ich danke Dir für deine  Treue, die du mir als Leser und Abon­nent mein­er Beiträge schenkst. Besuche mich auch kün­ftig meinen Blog sowie auf den Social Media…

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Heidesand mit Matcha zuckerfrei

Hei­desand mit Matcha zuck­er­frei Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und,  Hei­desand ist ein absoluter Plätzchen­klas­sik­er. Am besten schmeckt das zarte But­terge­bäck, wenn es etwas durchziehen kann. Deshalb nicht alle Kekse an den Fest­ta­gen ver­naschen, son­dern noch ein paar für die Tage zwis­chen…

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Gewürzkekse vegan, ohne Zucker und Laktose

Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, zum Geburt­stag meines Herzwiese-Blogs gibt es heute ein beson­deres Plätzchen-Rezept. Gewürzkekse mit Cur­cuma, Speku­latius­gewürz und schwarzem Sesam. Abgerun­det mit gehack­ten Pis­tazien und Man­deln. Und diese würzi­gen Kekse sind auch noch zuck­er­frei. Denn ich habe Zuck­er gegen…

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