Kirsten

Backherz

Das Backherz ist ein persönlicher Blog, der auf Grund meiner langjährigen, praktischen Erfahrung zu allem rund ums Backen entstanden ist. Seit mehr als 30 Jahren backe ich regelmäßig. Anfangs ganz klassisch mit Zucker, Honig und Co. Dann machte ich u.a. eine Ausbildung zur staatlich geprüften Diätassistentin. Und alles nahm seinen Lauf...Heute probiere und tüftle ich, wie Leckereien auch mit weniger oder keinem Zucker funktionieren und schmecken können. Nicht nur das: ebenso Alternativen zu sehr Fettreichem wie Sahne und Co. Auch vegan, laktose- oder glutenfrei zu Backen macht mir Spaß und weckt immer neue Ideen in mir. Und nicht zuletzt auch mit verschiedenen Zutaten wie Matcha, Sesammehl oder Nüssen. Lust auf mehr? Dann freue ich mich, wenn Ihr meinem Blog folgt.

Posts by this author:

Vollkornbrot mit Maisgrieß und Hefe

Ein echt­es Vol­lko­rn­brot mit nur sechs Zutat­en. Brot Back­en macht glück­lich. Das ist mein Rezept für ein Vol­lko­rn­brot mit Mais­grieß und Hefe, natür­lich Bio ver­ste­ht sich.     Saftig, kernig, gesund. Vol­lko­rn­brot mit Mais­grieß und Hefe Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und,  ich…

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Frohe Ostern wünscht Kirsten von der Herzwiese

Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und,  die kalten Tage in manchen Teilen der Repub­lik sind lei­der immer noch nicht vor­bei. Doch ab April ist endlich Früh­ling in Sicht. Für viele ist nun die Fas­ten­zeit vor­bei. Wie wäre es auch kün­ftig etwas bewusster…

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Möhren Muffins ohne Zucker

Saftig, lock­er, leck­er. Das ist mein Rezept für köstliche Muffins mit Möhren und Man­deln, ohne Zuck­er. Dazu sind sie auch noch gluten­frei und lak­tose­frei. Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, kür­zlich saß ich im Flieger von Ham­burg nach Köln. Dabei gab es…

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Himbeer Cupcakes ohne Zucker und fettreduziert

Köstlich, cremig und schön anzuse­hen. Meine Him­beer Cup­cakes habe ich ohne Zuck­er und fet­tfre­undlich zu meinem Hochzeit­skaf­fee geback­en. Meine Gäste waren begeis­tert und haben wed­er Zuck­er noch fette Sahne ver­misst. Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und,  hast Du Lust auf himm­lisch leckere…

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Blitzschnelle Rosenkohl-Quiche 

Diese leckere veg­e­tarische Rosenkohl Quiche kannst Du mit frischem Mür­beteig oder mit fer­tigem Blät­terteig back­en. Ob Anfänger oder Profi pro­bier es aus und blitzschnell hast Du was Leck­eres auf dem Tisch. Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, nach den ganzen Kek­sen, Fest­menüs…

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Zuckerfreie Zimtschnecken vom Backherz

Liebe Back­herzfre­unde, nun ist mein Back­herz Blog schon drei Jahre alt. Ich freue mich, dass euch meine Back­rezepte ob süß oder salzig so gut gefall­en. Im let­zten Jahr gab es zum Back­herz Geburt­stag Hei­desand mit Zimtsch­neck­en und veg­ane, zuck­er­freie Gewürzkekse.…

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Schoko-Käsekuchen ohne Zucker

  Saftig, beerig, schoko­ladig gut — und das ohne Zuck­er: mein Schoko-Käsekuchen ist eine Wucht. Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und,  habt Du Lust auf Käsekuchen? Aber bitte nicht mit soviel Fett und am besten ohne Zuck­er. Dann habe ich etwas für…

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Anuga 2017 Neuheiten die sich lohnen können

Meine per­sön­lichen Anu­ga High­lights Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, im zwei­jähri­gen Rhyth­mus öff­nen die Köl­ner Messe­hallen ihre Tore für die Anu­ga. Die weltweit größte und wichtig­ste Fachmesse für Lebens­mit­tel und Getränke. Über 7.400 Aussteller aus über hun­dert Län­dern präsen­tieren in diesem…

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Limetten Kirsch Blechkuchen zuckerfrei und figurfreundlich

Limet­ten tre­f­fen auf Kirschen in ein­er süßen, fluffi­gen Creme — das ist mein Limet­ten Kirsch Blechkuchen. Natür­lich zuck­er­frei und fig­urfre­undlich. Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, hast Du Lust auf einen frischen Kuchen­genuss ohne Zuck­er? Dann ist mein zuck­er­freier Limet­ten Kirsch Blechkuchen…

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