Kirsten

Backherz

Das Backherz ist ein persönlicher Blog, der auf Grund meiner langjährigen, praktischen Erfahrung zu allem rund ums Backen entstanden ist. Seit mehr als 30 Jahren backe ich regelmäßig. Anfangs ganz klassisch mit Zucker, Honig und Co. Dann machte ich u.a. eine Ausbildung zur staatlich geprüften Diätassistentin. Und alles nahm seinen Lauf...Heute probiere und tüftle ich, wie Leckereien auch mit weniger oder keinem Zucker funktionieren und schmecken können. Nicht nur das: ebenso Alternativen zu sehr Fettreichem wie Sahne und Co. Auch vegan, laktose- oder glutenfrei zu Backen macht mir Spaß und weckt immer neue Ideen in mir. Und nicht zuletzt auch mit verschiedenen Zutaten wie Matcha, Sesammehl oder Nüssen. Lust auf mehr? Dann freue ich mich, wenn Ihr meinem Blog folgt.

Posts by this author:

Brust Abtasten zum Schutz vor Brustkrebs

Taste regelmäßig deine Brust ab, so lassen sich Verän­derun­gen früh erken­nen und behan­deln.  Liebe Herzwiese­fre­undin, jede achte Frau hierzu­lande bekommt im Lauf ihres Lebens die Diag­nose Brustkrebs. Ich bin eine davon und habe den Tumor beim Abtas­ten mein­er Brust selb­st…

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Jungforscher Max von Wolff

Jugend forscht trifft auf Eucys: der physik­begeis­terte Jung­forsch­er räumt Preise mit seinem Regen­tropfen­pro­jekt ab. Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, heute schlägt mein Herz aus­nahm­sweise mal für Physik. Obwohl ich in natur­wis­senschaftlichen Fäch­ern eher keine Leuchte war, geht mir bei dieser Geschichte…

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Aprikosen Hefe-Butterkuchen zuckerfrei und fettfreundlich

Saftige Aprikosen, frisch­er Hefeteig und obe­nauf eine süße Schicht aus But­ter und Man­deln — das alles ohne Zuck­er und natür­lich fet­tfre­undlich.  Liebe Back­herzfre­undin, lieber Back­herzfre­und, bist Du auch so ein Aprikosen­fan wie ich? Die milde Süße und das kleine Quäntchen…

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Pizza mit Erdbeeren und Camembert fettfreundlich und zuckerfrei

Die leckere Alter­na­tive zur Piz­za Hawaii Liebe Back­herzfre­undin, lieber Back­herzfre­und, gehört Piz­za auch zu ein­er dein­er Lieblingsessen? Wusstest Du, dass jed­er Bun­des­bürg­er im Schnitt elf Pizzen pro Jahr isst? Neben Schnitzel und Cur­ry­wurst ist Piz­za unter den Top Ten der…

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Käsecräcker glutenfrei zur Fußball Weltmeisterschaft

Liebe Back­herzfre­undin, lieber Back­herzfre­und, heute gibt es was zum Knab­bern: gluten­freie Käse­cräck­er. Aber nicht irgendwelche son­dern in den Far­ben der Deutsch­­land-Fahne: schwarz-rot-gold. Denn es ist Fußball­welt­meis­ter­schaft. Bist Du auch schon so ges­pan­nt wie sich die National­mannschaft bei der Fußball-Welt­meis­ter­schaft in…

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Käsekuchen ohne Zucker

Rezept für einen Käsekuchen ohne Zuck­er saftig und leck­er. Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, Käsekuchen ist ein­er der beliebtesten Kuchen, nicht nur für Mamas. Auch wenn Du keine so große Back­er­fahrung hast, bekommst du diesen Käsekuchen ohne Zuck­er ganz bes­timmt geback­en.…

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Rezept für echtes Vollkorn Maisbrot

Ein echt­es Vol­lko­rn­brot mit nur sechs Zutat­en. Brot Back­en macht glück­lich. Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und,  ich schaue mir ganz gerne Berichte über Lebens­mit­tel im Fernse­hen oder auf Youtube an. Kür­zlich gab es bei Plan­et Wis­sen im WDR eine Doku­men­ta­tion über…

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Frohe Ostern wünscht euch Backherz Kirsten

Liebe Back­herzfre­unde, die kalten Tage in manchen Teilen der Repub­lik sind lei­der immer noch nicht vor­bei. Doch ab April ist endlich Früh­ling in Sicht. Für viele ist nun die Fas­ten­zeit vor­bei. Wie wäre es auch kün­ftig etwas bewusster zu leben?…

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Möhren Muffins zuckerfrei glutenfrei laktosefrei

Rezept für saftige Muffins mit Karot­ten und Man­deln. Saftig und leck­er. Liebe Herzwiese­fre­undin, lieber Herzwiese­fre­und, kür­zlich saß ich im Flieger von Ham­burg nach Köln. Dabei gab es ein kuli­nar­isches Schmankerl in Form eines belegten Brotes. Nun ja ein großer Fre­und…

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