Aprikosen-Bananen Stevia Konfitüre mit Schokolade

Stevia-Konfitüre mit Aprikosen, Bananen und Schokolade

1. Aprikosen-Bananen Konfitüre 06.15 Zuck­erre­duziert, veg­an und gluten­frei: Ste­via Kon­fitüre mit Aprikosen, Bana­nen und Schoko­lade.

zuck­erre­duziert & veg­an & gluten­frei

Aprikosen-Bananen Stevia Konfitüre mit Schokolade

Zutat­en für 800 ml Ste­via Kon­fitüre:
375 g Aprikosen
375 g Bana­nen
Spritzer Zitro­nen­saft
60 g Zart­bit­ter­schoko­lade 70 % Kakaoan­teil
250 g Ste­via Gelierzuck­er

Zubere­itung:

Die Aprikosen waschen, hal­bieren und wür­feln. Die Bana­nen schälen, in Scheiben schnei­den, in einen Topf geben und mit etwas Zitro­nen­saft mis­chen.

1. Zutaten 1

2. Zutaten 2

Die Zart­bit­ter­schoko­lade mit einem Mess­er in kleine Stücke hack­en und zur Seite stellen.

3. Schokolade 3

Bana­nen im Topf mit einem Passier­stab zu Mus püri­eren. Nun die geschnit­te­nen Aprikosen dazugeben, mis­chen und erwär­men.

4. Aprikosen zu passierten Bananen mischen

Jet­zt den Ste­via Gelierzuck­er ein­rieseln lassen. Unter ständi­gem Rühren aufkochen und vier Minuten kochen lassen.

5. Zucker einrieseln

7. Passieren

11. Stevia Gelierzucker nah

Je nach Geschmack die Ste­via Kon­fitüre mit einem Passier­stab grob oder fein püri­eren.

6. Aufkochen

Um zu testen, ob die Ste­via Kon­fitüre fer­tig ist, eine Gelier­probe machen. Dazu etwas Kon­fitüre auf einen Teller geben, kurz abwarten, ob sie fest wird. Alles klar?

8. Gelierprobe

Dann ist die Ste­via Kon­fitüre fer­tig zur schoko­ladi­gen Vered­lung. Dazu Ste­via Kon­fitüre in eine Met­allschüs­sel füllen und über dem kalten Wasser­bad abkühlen. Immer wieder umrühren und nach etwa 10 bis 15 Minuten die gehack­te Zart­bit­ter­schoko­lade unter­rühren.

Und nun sollte die Ste­via Kon­fitüre ganz schnell in saubere, fest ver­schließbare Gläs­er kom­men. Kurz auf den Kopf stellen. Ange­broch­ene Gläs­er der Ste­via Kon­fitüre im Kühlschrank auf­be­wahren. Immer mit sauberem Besteck etwas ent­nehmen. Ein ange­broch­enes Glas hält sich so vier bis sechs Wochen.

9. Schoko untermischen

Stevia-Konfitüre mit Aprikosen Bananen und Schokolade

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